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北京油鸡

        北京油鸡为原产于北京的地方特色鸡种,以外貌独特、肉味鲜美、蛋质佳良而著称,曾为清朝皇宫御膳用鸡,溥杰题词“中华宫廷黄鸡”。1949年被列为“开国第一宴”国宴用鸡,现为国家级重点保护品种和北京市特需农产品。北京油鸡特别适合于中国传统的饮食烹调方法,比如煲汤、白切、盐焗、沥蒸等,可充分满足社会对高档禽类产品的消费需求,开发潜力巨大。

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